Ananas Cooler für heiße Tage

Welcome to the pineapple summer!
Was letzten Sommer die Wassermelone war, ist dieses Jahr ganz klar die Ananas. Ist's euch auch schon aufgefallen? Überall sieht man sie. Auf Klamotten, Handyhüllen, Taschen, als Sonnenbrille, Eiswürfelform und Schmuck jeglicher Art.
Und wie schon die Wassermelone versprüht auch die Ananas die pure Sommerlust. Ich muss sofort an Sand und Strand und ganz viel Sonne und Urlaub denken, ihr auch?

Elena hat's ja voll erwischt. Man könnte sagen, sie hat einen richtigen Ananas-Crush. Alles ananasmäßige wird sofort und überall entdeckt (und sei die Ananas noch so winzig), genau inspiziert und landet dann zielsicher im Einkaufskorb. Eine schöne Ananaskette sucht sie aber noch, falls ihr da Tipps habt...?

Und weil wir beide Ananas so mögen und der Sommer praktisch demnächst um die Ecke flitzen wird (am Wochenende sollen es in Berlin bis zu 31 Grad werden, juhu!) haben wir heute das leckerste Sommerurlaubsgefühl-Erfrischungsgetränk für euch: unseren Ananas Cooler!

Rezept

(für ein großes Glas Ananas Cooler)

Zutaten:

1 Ananas (kleine bis mittlere Größe)
2 EL brauner Zucker
1 TL Zitronensaft
180 ml Ananassaft
3-4 Eiswürfel
ein paar frische Minzblätter
kaltes Wasser

Was ihr sonst noch braucht:

ein großes Glas
Strohhalm
Holzstößel

Und so wird's gemacht:

1. Ananas einmal der Länge nach durschneiden inklusive dem Blattschopf. Das ist der Blätterteil oben auf der Ananas. Dan Blattschopf dann mit 1-2 cm Ananas abschneiden. Das brauchen wir später. Dann die Ananashälft noch mal halbieren und bei einem der Viertel nun die Schale entfernen und die Ananas in große Stücke schneiden.

2. Ananasstücke, ein paar Minzblätter und den braunen Zucker in einen großes Trinkgefäß geben und mit einem Stößel etwas quetschen bis sich ein bisschen Saft im Glas sammelt.

3. Zitronen- und Ananassaft dazu geben und etwas verrühren. Anschließend die Eiswürfel ins Glas geben und das Ganz mit kaltem Wasser auffüllen.

4. Den Blattschopf mit ein bisschen Ananas dran, den ihr vorher abgeschnitten habt, kommt jetzt zum Einsatz. Steckt das ganze Teil in euer Glas, Strohhalm dazu und vielleicht noch ein hübsches Minzblatt. Fertig ist euer neues Lieblingsgetränk für den Sommer!

Falls Trinkgefäß und Blattschopfdeko nicht zusammenpassen wollen oder ihr es so schöner findet, könnt ihr auch einfach Ananasstücke an den Glasrand hängen. Sieht hübsch aus und schmeckt super!

Wir werden unseren Ananas Cooler sicher einige Male in diesem Sommer trinken. Schmeckt einfach zu gut! Macht sich auf jeden Fall auch super auf Sommerfesten und als Abkühlung an langen Sommerabenden auf dem Balkon. Aber wer kann schon zu einem Ananasgetränk 'Nein' sagen? Also, wir ganz sicher nicht, hehe.

Wie schaut's bei euch aus? Habt ihr ein Lieblingsgetränk für den Sommer? Und wie esst oder trinkt ihr Ananas am liebsten?

#teamdetaillovin'

Picknick mit Reissalat und weißem Schokoladenmilchreis mit Erdbeeren

Vor Kurzem hat uns die liebe Julia von Reishunger angefragt, ob wir nicht Lust hätten ein Rezept und eine DIY-/Upcyclingidee zur #vegweeks beizusteuern. Das ist eine zweiwöchige Kampagne (25.05. - 07.06.) von Reishunger, in der leckere vegetarische und vegane Rezepte vorgestellt werden. Unter #vegweeks findet ihr auf Facebook, Instagram und Twitter alle bisherigen Rezepte und Ideen.

Nachdem uns die liebevoll geschriebenen Beschreibungen der einzelnen Reissorten auf der Internetseite von Reishunger sofort überzeugt hatten, durften wir uns für unseren Beitrag zu den #vegweeks unsere Lieblingsreissorten aussuchen und haben diese dann kostenlos zur Verfügung gestellt bekommen. Vielen Dank noch mal dafür.

Wir sind beide total gern draußen und lieben Picknicks. Im Sommer würden wir am liebsten jeden Tag nur draußen sein und wir warten wirklich sehnsüchtig auf wärmere Temperaturen, um endlich wieder am Ufer Kaffee schlürfen und die nächsten Posts mit einem kleinen Picknick im Park besprechen zu können.
Deshalb waren wir uns auch gleich einig, dass wir ein Picknickshooting und passende Rezepte dazu machen wollen.
Also, ab ins Grüne! Wir haben nämlich ZWEI tolle Picknickrezepte und mini DIYs bzw. Upcyclingideen für euch. Die Sonne muss ja schließlich irgendwann doch wieder raus kommen und dann seid ihr bestens für ein super leckeres Picknick gerüstet.

Rezept - Reissalat

(für ca. 4 Portionen)

Zutaten:

200g schwarzer Reis*
3-4 kleine Süßkartoffeln
Blattsalat, roter Feldsalat und junger Spinat
1 Frühlingszwiebel
1/2 Avocado
200g Feta
3 EL Granatapfelkerne
3-5 EL Cashewkerne
1-2 EL Olivenöl
2 TL Honig

Salatsoße:

Olivenöl
weißer Balsamicoessig
ein paar Spritzer frische Zitrone
Senf
Zucker
Kräutersalz
Pfeffer

Und so wird's gemacht:

1. Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Lässt sich übrigens auch super gut einen Abend vorher zubereiten.
2. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Währenddessen die Süßkartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Ein Backblech mit Olivenöl bestreichen und die Süßkartoffelwürfel darauf verteilen. Auf die Süßkartoffelwürfel noch etwas Olivenöl träufeln, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und ganz zum Schluss noch mit Honig beträufeln. Das Ganze anschließend für ca. 25 Min im Ofen lassen bis die Süßkartoffeln gar sind und etwas Farbe bekommen haben. Wer mag kann die Süßkartoffelwürfel nach der Hälfte der Zeit wenden, muss aber nicht.
3. Während die Süßkartoffelwürfel gar werden, könnt ihr schon mal die Salatblätter waschen und die Salatsoße vorbereiten. Hierfür Olivenöl, weißer Balsamico, Senf und ein paar Spritzer Zitronensaft berühren. Mit Kräutersalz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
4. Die Avocadohälfte in dünne Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln, Frühlinszwiebel in dünne Rädchen schneiden, Granatapfelkerne lösen, Feta zerkrümeln und alles in eine große Salatschüssel geben.
5. Den schwarzen Reis und die Süßkartoffelwürfel dazu geben und alles mit der Salatsoße gut vermischen. Zum Schluss noch ein paar Cashewkerne oben drauf, fertig.

Tipp: Wenn ihr diesen Reissalat zum Picknick mitnehmen wollt, packt euch am besten die einzelnen Bestandteile ein und vermischt alles frisch vor Ort. So bleibt dann auch alles schön knackig.
Wickelt für den Transport die gewaschenen Salatblätter in ein feuchtes Tuch ein. Avocado und Frühlingszwiebeln am besten erst vor Ort verarbeiten.

Ich lehne mich jetzt mal weit aus dem Fenster, aber hier könnte mein Lieblingssalat des ganzen Jahres sein! Ich mag die Kombination aus saurer Salatsoße und den fruchtigen Granatapfelkernen total und Süßkartoffel - Hallo?! - Süßkartoffeln sind ja mal eh mega lecker! Und dann noch der schwarze Reis dazu. Mmmh! Ja, ich glaub, das ist wirklich nur schwer tu toppen. Das Rezept hat übrigens Elena für euch entwickelt. Deshalb darf ich jetzt auch so schwärmen, hehe.

Die Reistüten von Reishunger lassen sich übrigens auch super easy weiter verwerten. Wir haben zum Beispiel Bestecktüten und eine Lunchbag daraus gemacht.

Reistüten-DIY - Bestecktüte und Lunchbag

Das braucht ihr dafür:

leere Reistüten*
Klammern zum Verschließen
Holzbesteck
Strohhalm
etwas Garn

Und so wird's gemacht:

Bestecktüte
Legt euer Holzbesteck und einen Strohhalm auf eine kleine Reistüte und bindet das Ganze mit etwas Garn fest. Noch ein Blümchen dazu, fertig. Macht sich super als kleine Tischdeko! Zum Mitnehmen packt ihr einfach euer Besteck und den Strohhalm in die Tüte und verschließt sie mit einem Klämmerchen. Da die Reistüten innen beschichtet sind, könnt ihr nach dem Picknick einfach euer schmutziges Besteck, falls das kein Holzbesteck sein sollte, wieder einpacken und ohne dass irgendetwas schmutzig wird wieder mitnehmen.

Lunchbag
Für die Lunchbag braucht ihr eigentlich nur eine große Reistüte. Stellt euer Einmachglas mit z.B. unserem leckeren Reissalat in die Tüte, eine Bestecktüte dazu und fertig ist euere Lunchbag. Dann kann die Mittagspause ja kommen, oder?

Bei einem Picknick darf natürlich niemals ein super leckerer Nachtisch fehlen. Niemals! Was haltet ihr von Milchreis mit weißer Schokolade und frischen Erdbeeren? Hört sich gut an? Schmeckt himmlisch! Wirklich.

Rezept - Weißer Schokoladenmilchreis mit frischen Erdbeeren

(für ca. 5 Portionen)

Zutaten:

150g Milchreis*
500ml Milch
250ml Sahne
1 Vanilleschote
100g weiße Schokolade und noch ein bisschen mehr für die Schokoraspel (super lecker ist die weiße Schokolade von Rapunzel)
1 Prise Salz
frische Erdbeeren
etwas Minze und/oder frische Gänseblümchen, hehe

Und so wird's gemacht:

1. Milchreis mit Milch, Sahne und ausgekratzter Vanilleschote zum Kochen bringen. Ca. 30 Min auf niedriger Stufe garen lassen. Währenddessen die Schokolade in grobe Stücke hacken. Sobald der Milchreis gar ist, den Topf vom Herd nehmen und die zerhackte Schokolade unter mischen.
2. Den fertigen Milchreis in die Weckgläser füllen, abkühlen lassen und mit 2-3 kleinen Erdbeeren pro Glas garnieren. Ein paar weiße Schokoladenraspeln und frische Minze oder auch ein Gänseblümchen als Topping oben drauf. Deckel zu und fertig.


Der Milchreis schmeckt wahnsinnig schokoladig. Wirklich ein Traum! Dazu die frischen Erdbeeren - hach. Mehr muss ich nicht sagen, oder?

Nach dem Shooting haben wir uns übrigens erstmal unsere Bäuche vollgeschlagen. Elena hat sogar die Gänseblümchen mit verschlungen. Hatte wohl ziemlichen Hunger nach dem langen Shootingtag, hehe.

Im Offlineleben gibt's bei uns relativ oft Reis. Wie sieht's bei euch aus? Und seid ihr ein Milchreisfan oder nicht? Es soll ja tatsächlich Leute geben, die keinen Milchreis mögen... (Ich könnt mich da ja reinlegen.)

Einen grandiosen Start in die neue Woche wünschen wir! Und falls ihr eines unserer Rezepte ausprobiert, lasst es uns gerne wissen.

#teamdetaillovin'

* In Kooperation mit Reishunger zur #vegweeks Kampagne wurden uns diese Reissorten kostenlos zur Verfügung gestellt.

Tagliatelle mir grünem Spargel und Cocktailtomaten

Elena's Tante hat uns neulich ihr Spargelrezept verraten. Per Whatsapp-Sprachnachrichten, hehe. Wir haben das Rezept natürlich gleich getestet und waren sofort absolut überzeugt! Diese Spargelvariante schmeckt einfach super lecker und super frisch. Und ist auch einfach mal nicht das übliche Spargelessen, wie wir es sonst immer machen. Vielleicht zeigen wir euch unsere Spargelvariante aber trotzdem noch, hehe.

Als wir die ersten weißen Spargel entdeckt hatten ging die Suche nach grünem Spargel los. Wir versuchen ja immer möglichst saisonal und regional einzukaufen. Elena musste sich deshalb noch ein paar Tage mehr gedulden, bis wir endlich grünen Spargel aus Deutschland kaufen konnten.
Was natürlich nicht heißt, dass wir nicht trotzdem sämtliche Läden und Märkte abgrasen mussten, um auch ganz sicher zu gehen, dass es auch wirklich, wirklich, wirklich noch keinen grünen Spargel aus der Region gibt.

Ich glaube, ihr würdet uns manchmal wirklich nicht glauben, wie viel wir für eine Sache durch ganz Berlin flitzen. Gibt's da nicht so ne Lauf-App, die einem dann am Ende schön anzeigt, welche Straßen man abgelaufen ist? Das wäre mal 'ne Idee für uns, wenn wir mal wieder eine ganz spezielle Sache suchen. Ich mach mich mal apptechnisch schlau, damit ich euch das nächste Mal eine hübsche Grafik einbauen kann, hehe. Oder könnt ihr mir so ne App empfehlen?

Aber jetzt ab zum Tagliatelle mit grünem Spargel und Cocktailtomaten Rezept!

Rezept

(für 2-3 Portionen)

Zutaten:

Tagliatelle (8 Nudelnester)
1 kleine Knoblauchzehe
Olivenöl zum Anbraten
160-190 ml Gemüsebrühe
ca. 3 EL Weißwein
Pfeffer und Salz
etwas Zitrone
1 Bund dünner grüner Spargel
1-2 Rispen Cocktailtomaten
frisch geriebener Parmesan

Zubereitung:

1. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
2. Spargel mit etwas Wasser abwaschen, das holzige Ende abschneiden und den restlichen Spargel, bis auf die Spitze, in dünne Stücke schneiden.
3. Schon mal Nudelwaser aufsetzten und die Tagliatelle kochen.
4. Reichlich Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Spargel darin andünsten. Knoblauch dazu geben, mit Pfeffer und Salz würzen und ein bisschen Zitrone darüber träufeln. Anschließend mit etwas Weißwein abschrecken und die Gemüsebrühe dazu geben. Alles auf niedriger Stufe garen lassen bis der Spargel eine schöne Bissfestigkeit erreicht hat. Kurz vor Schluss noch Cocktailtomaten dazu geben.
Extra Tipp: Als wir die Tagliatelle mit Spargel zum zweiten Mal gegessen haben, haben wir die Cocktailtomaten schon früher dazugegeben und als sie weich wurden haben wir die meisten in der Pfanne zerdrückt und kurz vor Schluss die Schale entfernt. So hat sich das Tomatenaroma schön in der Soße verteilt und allem eine noch fruchtigere Note verliehen.

5. Am besten gebt ihr die fertigen Nudeln dann direkt in die Pfanne und vermischt alles gut.
6. Auf die einzelnen Teller verteilen und mit (reichlich) Parmesan bestreuen. Guten Appetit!

Wie steht ihr so zu Spargel? Da ist das Lager ja oft sehr gespalten. Lieber weiß oder grün? Habt ihr ein Lieblingsspargelrezept?
Noch mal vielen Dank für die wunderbare Rezeptidee, Elena's Tante. ;)

Habt einen leckeren Start in die verkürzte Woche!

#teamdetaillovin'

Mango Zitronen Limonade

Let's go to the beach!
Zumindest geht's fototechnisch direkt in den Sommer und an den Strand. Wäre gar nicht übel, wenn das in echt auch ginge, oder?
Wir fiebern auf jeden Fall schon den heißen Sommertagen entgegen und freuen uns auf Sandalen, luftig leichte, farbenfrohe Maxiröcke, barfuß laufen, im wunderschönen Abendrot im T-Shirt draußen sitzen, knallige Lippen, ein Tag am Strand, Füße im Sand, auf einer Wiese liegen und das Leben genießen, ganz viel Eis essen und leckere, kalte Getränke schlürfen. Oooooh ja!

Vor ein paar Wochen lag ich an einem Wochenende flach und da hab ich von so einem kalten und unglaublich leckeren Sommergetränk geträumt. Und dieses Getränk war SO unglaublich lecker, dass ich das unbedingt in die Tat umsetzen musste! Kurzerhand hab ich mir Elena geschnappt und ihr von meine Traumlimo erzählt. Elena war nicht besonders begeistert und wie sich heraus stellen sollte, waren ihre Zweifel nicht unberechtigt.
Mein Traum war allerdings so überzeugend, dass wir die Zitronen-Vanille-Limo tatsächlich versucht haben zu machen. Ja, versucht. Ich hab eine Variante versucht und danach haben wir das Ganze noch mal ganz anders probiert.
Die Ergebnisse waren eher so, ähm, eklig. Und weit, weit von meinem Traum entfernt.
Aber wir hatten jede Menge zum Lachen! Und das letzte Zitronen-Vanille-Limo-Wort ist bestimmt noch nicht gesprochen.

Da wir da schon mitten in der Materie Limomaking steckten, hatte Elena die Idee das Ganze einfach mal mit Mango und Zitrone zu testen. Gesagt, getan.

Rezept

(für vier bis fünf Gläser a 400 ml)

Zutaten für die Mango-Zitronen-Limo:

1 reife Mango
7 Zitronen
500 ml Wasser
9 EL Zucker
Eiswürfel
1 Prise Salz
1 Flasche Mineralwasser

Was ihr sonst noch braucht:

* 2 bzw. 4 große Gläser (ähnliche Gläser gibt's z.B. HIER)
* Papierstohhalme
* etwas Naturgarn um die Gläser zu dekorieren
* und eventuell ein bisschen Grünzeugs ;)
* eine große verschließbare Falsche (1L)

Und so geht's:

1. Die reife Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann sechs Zitronen auspressen.

2. Wasser und Zucker in einen Topf geben, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und anschließend ca. 15-20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen. Zitronensaft, Salz und Mangostücke in den Topf geben und umrühren. Herdplatte ausschalten und 5-10 Minuten ziehen lassen.

3. Das Ganze mit einem Pürierstab gut pürieren und anschließend durch ein feines Sieb in ein Gefäß gießen, mit dem man den Saft anschließend gut in eine Flasche gießen kann. Alles in eine saubere, verschließbare Flasche gießen und erkalten lassen.

4. Eine Zitrone halbieren und die Hälften jeweils vierteln.
Nehmt euch zwei bzw. vier große Gläser und gebt Eiswürfel hinein. Anschließend Mineralwasser bis zur Hälfte in die Gläser geben und den Rest mit dem kalten Saft auffüllen. 2-3 Zirtonenviertel dazu, Deckel drauf und Strohhalm rein.

Als mir Jennie von ihrem Traum erzählte, musste ich sofort schmunzeln und war skeptisch, ob das wirklich gut schmecken wird. Aber ich war auch mega auf das Ergebnis gespannt.

Bei Limo muss ich sofort an Sommer denken und Sommer heißt für mich die Füße in den Sand stecken, egal ob an einem Strand in der Stadt, an einem See oder perfekter Weise am Meer. Deshalb war für mich gleich klar, dass das Fotoset auf jeden Fall nach Sommer aussehen muss.
Glücklicherweise findet man in den Läden zur Zeit super viel, was mit Meer, Sommer und Strand zu tun hat. In das Glas mit der blauen Koralle hab ich mich sofort verliebt und auch das Beach-Schild hat mich direkt angelacht. Und Zuhause hatte ich noch Strandmitbringsel aus vergangenen Urlauben.

Ein Teil der Deko ist jetzt übrigens auf die Fensterbank in der Küche gezogenen und lässt uns jetzt immer vom Sommer am Meer träumen.

Ich freue mich schon mega auf all die Picknicks und heißen Sommertage an denen ich unsere selbst gemachte Limonade schlürfen kann. 

[Elena]

Und hier kommt unser Video! Viel Spaß beim Anschauen. Aber Achtung! Es weckt eventuell große Sehnsucht nach Meer! ;)

Musik: audionetwork

Auf einen heißen Sommer mit den leckersten Limos und Eistees und den schönsten Momenten ever! (Und vielleicht ist dann doch eine Zitronen-Vanille-Limonade dabei, hehe.)
Habt ihr ein Lieblings-Sommergetränk?

#teamdetaillovin'

Feta-Tomaten-Aufstrich

Wir lieben es auf dem Markt frische Brotaufstriche und Oliven und leckeres Brot zu kaufen und dann ein wunderbares einfachen Essen zu genießen.
Kleiner Geheimtipp: Wenn euch mal Kürbisaufstrich über den Weg läuft, schlagt unbedingt zu!

Vor ein paar Jahren hab ich bei einer Freundin einen unglaublich leckeren, selbstgemachten Feta-Tomaten-Aufstrich gegessen. Seither hab ich Elena immer mal wieder davon vorgeschwärmt.
Und heute gibt es den leckersten Feta-Tomaten-Aufstrich ever endlich auf dem Blog, hehe.

Rezept

Zutaten für den Aufstrich:

1 Packung Feta 200g
8-10 eingelegte, getrocknete Tomaten
1 kleine Knoblauchzehe
Gewürze: Pfeffer/Kräutersalz/Paprikapulver
frischer Oregano

Was ihr sonst noch braucht:

mehrere Bagel

Und so geht's:

1. Feta in große Würfel schneiden und in ein Gefäß mit hohem Rand füllen. Die getrockneten Tomaten großzügig in Streifen schneiden und mit dem Öl (z.B. auf dem Brett) dazugeben. Anschließend die Knochblauchzehe in kleine Würfel schneiden und hinzufügen.
2. Alles mit einem Mixstab vermixen und dann erst mal kosten, bevor ihr würzt, da Feta ja schon von sich aus ziemlich salzig ist.
3. Ganz zum Schluss etwas Oregano dazugeben und noch einmal kurz mixen.
4. Feeertig! :) Easy, wa?

Damit ihr den Aufstrich nun auch endlich genießen könnt, schnappt euch einen frischen Bagel, schneidet ihn durch und toastet die Hälften. Warm schmeckt der Bagel nämlich ganz besonders gut!
Dann könnt ihr die Hälften nach Herzenslust mit dem Feta-Tomaten-Aufstrich bestreichen.

Elena ist vor dem Shooting noch quer durch die ganze Stadt gefahren, um an diese super leckeren Bagels zu kommen. Der dunklere Vollkornbagel passt übrigens unglaublich gut zum Aufstrich!

Super lecker dazu schmecken frische Tomaten, Avocado und Oliven. Yummie!

Ach ja, wer den fertigen Bagel oder den Aufstrich als leckeres Mittagessen mit zur Arbeit nehmen möchte, der sollte vielleicht eine Variante ohne Knoblauch machen, hehe.


Ein wunderschönes Wochenende euch allen!

#teamdetaillovin'